Receita Suflê de Cacau

1/2 xícara e 1 colher sopa de cacau orgânico em pó 

1/2 xícara de água fria
6 claras de ovos orgânicos
1/2 xícara e 1 colher sopa de açúcar mascavo orgânico
1 colher sopa de óleo de coco orgânico para untar

Em uma panela, leve ao fogo 1/2 xícara do cacau e a água, mexendo sempre, até dissolvê-lo. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes. 

Adicione 1/4 das claras ao cacau dissolvido, mexendo com uma espátula. Acrescente o restante das claras, misturando ligeiramente até obter um efeito mesclado.

Em oito forminhas refratárias com capacidade para 3/4 de xícara, untadas com óleo de coco e polvilhadas cacau, leve ao forno moderado 180 ºC, preaquecido, por dez minutos ou até crescerem e sirva.

O cacau é fonte de epicatequinas e catequinas de efeito antioxidante, que reduzem a agregação plaquetária e auxiliam no controle do colesterol.

Fonte: www.mundoverde.com.br

Sopa de Abóbora com Gengibre

½ kg de abóbora picada em cubos 

½ unidade de cebola 

1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sobremesa de gengibre em pó ou da raiz ralada
Sal marinho a gosto
Água o suficiente para cobrir a abóbora


Refogue a cebola e o alho no óleo de coco e acrescente a abóbora, tempere com sal e cubra com água. 

Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Bata no liquidificador  até a consistência de creme, misture o gengibre e sirva em seguida

O gengibre e o óleo de coco possuem efeito termogênico, sendo capaz de acelerar o metabolismo, fazendo com que o organismo trabalhe em ritmo mais acelerado. Além disso, o gengibre possui ação anti-inflamatória, que auxilia no emagrecimento.

Fonte: www.mundoverde.com.br

Receita Manteiga de Semente de Girassol

- 2 xícaras de chá de sementes de girassol (cruas ou torradas, com ou sem sal)
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de canola prensado à frio
- Sal marinho à gosto (opcional)
- Stévia à gosto

Preparo

Em um liquidificador ou processador, bater as sementes de girassol. Adicionar o óleo de canola aos poucos, até que formar uma mistura cremosa. Adicionar o sal marinho e a stévia. Transferir para um pote de vidro hermeticamente fechado. 

Dica: a manteiga de sementes de girassol pode ser consumida com torradas e combina com palitos de cenoura, aipo, pepino e abobrinha.

Ótima opção para quem pretende retirar derivados do leite do cardápio!

Outra dica é substituir a manteiga de amendoim ou tahine pela manteiga de girassol em receitas. 

Rendimento: 20 porções
Valor calórico: 90 Kcal por porção

A semente de girassol é fonte dos ômegas 6 e 9 que atuam no controle do colesterol e  prevenção contra doenças cardiovasculares. Rica em vitamina E, seu consumo reduz o risco de câncer de cólon, bexiga e próstata. 

Fonte: www.mundoverde.com.br

Com vocês, o brócolis!

A matéria abaixo fala dos benefícios do brócolis! Não deixe de ler!

http://itodas.uol.com.br/bem-estar/com-voces-o-brocolis-21796.html 

O Mito do ovo

Apesar de seu uso já ter sido restrito, atualmente sabe-se que o colesterol do ovo tem efeitos mínimos, ou até mesmo nulos na elevação das concentrações

sangüíneas de colesterol. 

O ovo é rico em diversos nutrientes moduladores de doenças cardiovasculares, como: vitaminas do complexo B, colina, zinco, selênio, DHA, carotenóides e vitaminas lipossolúveis.

O ovo tipo caipira é a melhor opção. Possui teores  maiores de carotenóides totais, substâncias antioxidantes precursoras da vitamina A . 

Por serem antioxidantes, protegem nosso organismo dos danos causados pelos radicais livres. E é justamente pela presença dos carotenóides que a gema da galinha caipira tem uma cor mais avermelhada.

Suco de uva com semente de chia

Ingredientes

200 ml de suco de uva integral
1 colher de sopa de semente de chia

Preparo

Misturar os 2 ingredientes e servir em seguida. Se preferir pode acrescentar gelo.

Rendimento: 1 porção Valor calórico por porção: 170kcal

O suco de uva integral é rico em polifenois que melhoram a elasticidade dos vasos e ajudam e diminuir a formação de placas de colesterol

Quer saber mais sobre a Chia, olhe o post

http://www.carolinavianamarques.blogspot.com.br/2011/10/chia.html

Fonte: www.mundoverde.com.br

A alimentação ideal

Uma dica p/ quem não sabe por onde começar.

Observar as duas principais refeições (almoço e jantar), faz toda a diferença!

Aqui o link, para quem quiser saber mais!

http://www.bristol.nhs.uk/your-health/healthy-eating.aspx