Com vocês, o brócolis!

A matéria abaixo fala dos benefícios do brócolis! Não deixe de ler!

http://itodas.uol.com.br/bem-estar/com-voces-o-brocolis-21796.html 

O Mito do ovo

Apesar de seu uso já ter sido restrito, atualmente sabe-se que o colesterol do ovo tem efeitos mínimos, ou até mesmo nulos na elevação das concentrações

sangüíneas de colesterol. 

O ovo é rico em diversos nutrientes moduladores de doenças cardiovasculares, como: vitaminas do complexo B, colina, zinco, selênio, DHA, carotenóides e vitaminas lipossolúveis.

O ovo tipo caipira é a melhor opção. Possui teores  maiores de carotenóides totais, substâncias antioxidantes precursoras da vitamina A . 

Por serem antioxidantes, protegem nosso organismo dos danos causados pelos radicais livres. E é justamente pela presença dos carotenóides que a gema da galinha caipira tem uma cor mais avermelhada.

Suco de uva com semente de chia

Ingredientes

200 ml de suco de uva integral
1 colher de sopa de semente de chia

Preparo

Misturar os 2 ingredientes e servir em seguida. Se preferir pode acrescentar gelo.

Rendimento: 1 porção Valor calórico por porção: 170kcal

O suco de uva integral é rico em polifenois que melhoram a elasticidade dos vasos e ajudam e diminuir a formação de placas de colesterol

Quer saber mais sobre a Chia, olhe o post

http://www.carolinavianamarques.blogspot.com.br/2011/10/chia.html

Fonte: www.mundoverde.com.br

A alimentação ideal

Uma dica p/ quem não sabe por onde começar.

Observar as duas principais refeições (almoço e jantar), faz toda a diferença!

Aqui o link, para quem quiser saber mais!

http://www.bristol.nhs.uk/your-health/healthy-eating.aspx

Vitamina de banana com aveia e bebida de arroz

Ingredientes

200 ml de bebida de arroz
1 unidade de banana
1 colher de sopa de aveia


Preparo

No liquidificador, bater a banana, a bebida de arroz e a aveia e servir em seguida.

Rendimento: 1 porção Valor calórico por porção: 159kcal

A banana é fonte de triptofano que associado a magnésio e vitamina B6 encontrados na aveia aumentam a produção de serotonina e melatonina, ajudando numa boa noite de sono, na redução do cortisol e na redução da compulsão alimentar.

Fonte: www.mundoverde.com.br

Receita Trufas de cacau com aveia

Trufas de cacau com aveia

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de aveia ou aveia em flocos (triturar até formar uma farinha)
1 xícara de chá tâmaras bem picadas
¼ de xícara de chá de cacau em pó
1/2 xícara de chá de manteiga de amêndoas (receita abaixo)
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de canela em pó


Preparo

Em um processador ou liquidificador, adicionar a farinha de aveia, as tâmaras, 2 colheres de sopa de cacau, a manteiga de amêndoas, a essência de baunilha, a noz-moscada e a canela. Bater até que se tornar uma mistura homogênea. Colocar o cacau em pó restante em uma tigela rasa. Fazer bolas com cerca de 2 colheres de chá da mistura. Enrolar as trufas no cacau em pó e levar à geladeira até que esteja pronto para servir.


Ingredientes manteiga de amêndoas:

1 xícara de chá de amêndoas sem sal
1 pitada de sal marinho
1 colher de sopa de óleo de canola

Modo de preparo:

Colocar as amêndoas em uma forma e levar ao forno a 150°, por 20 minutos. Depois de torradas, colocá-las no processador até que se torne uma farinha. Em seguida, juntar o óleo de canola e o sal marinho e bater até obter uma pasta.

Rendimento: 20 unidades

Valor calórico aproximado: 90 Kcal cada unidade

A aveia é fonte de beta-glucana, uma fibra solúvel que auxilia na redução e controle do colesterol e glicose sanguíneos.

O cacau é fonte de flavonóides com potente ação antioxidante, que modulam a função imunológica e inflamação. Seu consumo diminui o risco de doenças cardiovasculares. Rico em arginina, um aminoácido com função vasodilatadora, pode auxiliar na diminuição da pressão arterial.

As amêndoas são boas fontes de gorduras monoinsaturadas. Seu consumo está relacionado com a diminuição dos níveis de LDL colesterol, ajudando a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Contém magnésio, mineral importante para o relaxamento dos vasos, para melhora da circulação e para a redução da pressão arterial.

Fonte: www.mundoverde.com.br

Receita Mousse de Alfarroba

Mousse de alfarroba

Ingredientes

500g de tofu
¾ de xícara de chá de alfarroba em pó
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ xícara de chá de extrato de soja (sabor natural)


Preparo

Bater tudo no liquidificador até ficar cremoso. Colocar a mousse em taças individuais. Servir gelada.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico aproximado: 280,0 Kcal

A alfarroba é uma vagem que após torrada e moída dá origem a uma farinha que pode ser utilizada como substituta do cacau. É isenta de lactose e proteína do leite. Tem baixo teor de gordura e calorias, além de ser rica em fibras e não conter cafeína.

Fonte: www.mundoverde.com.br